Мойщик посуды


  • Форма обучения: Дистанционная
  • Продолжительность обучения: 154
  • Стоимость: 4 000 рублей
  • Документ по окончании курса: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. 14522 Мойщик посуды. 1 / 2 разряд.
  • Категория слушателей: Мойщики посуды предприятий общественного питания; столовых при санаториях, пансионатах, учреждениях социального обслуживания, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах, вагонах-ресторанах и туристско-экскурсионных поездах, закусочных, кафе, не имеющие профессиональной подготовки.
Программа разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих. В процессе обучения слушатели изучают санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов; правила обращения с посудой и тележкой для ее транспортировки; способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

основной программы профессионального обучения

«Мойщик посуды»

(154 академических часов)

№ п/п

Наименование уровней, разделов и тем

Общая трудоемкость

Лекционные занятия

Практические занятия

Форма контроля

1.

Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности

14

10

4

Зачет

2.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

20

12

8

Экзамен

3.

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда

18

10

8

Зачет

4.

Основы культуры профессионального общения

16

11

5

Экзамен

5.

Организация и технология обслуживания в общественном питании

26

14

12

Зачет

6.

Технология обработки, мытья и хранения посуды, оборудования, инвентаря

30

18

12

Экзамен

7.

Практикум

26

 

26

Зачет

Итоговый квалификационный экзамен

4

-

4

Экзамен

ИТОГО

154

75

79

-

Мойщик посуды.jpg

Оставить заявку


Спасибо, ваше сообщение принято.