Повар (3 разряд)


  • Форма обучения: Дистанционная
  • Продолжительность обучения: 264
  • Стоимость: 7 000 рублей
  • Документ по окончании курса: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. 16675 Повар. 3 разряд.
  • Категория слушателей: Лица, желающие получить профессию рабочего, служащего.
Пищевая  отрасль отличается интенсивностью внедрения промышленно-технологических инноваций в производственный процесс, что в свою очередь определяет необходимость подготовки специалистов, чья компетентность соответствует квалификационным требованиям  этого процесса. Программа предназначена для профессиональной подготовки поваров в соответствие с Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 8 сентября 2015 г. № 610н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар»» и § 22 Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих. Программа ориентирована на формирование компетенций в рамках 3 квалификационного уровня согласно профессиональному стандарту и 3 разряда согласно ЕТКС.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

основной программы профессионального обучения

«Повар» 

(264 академических часа)

№ п/п

Наименование разделов и дисциплин

Объем работы (часов), в том числе

Форма контроля

общая трудоемкость

лекционные занятия 

практические занятия

самостоятельная работа

1.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

38

18

12

8

Экзамен

2.

Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров

30

14

10

6

Зачет

3.

Техническое оснащение и организация рабочего места

30

14

10

6

Зачет

4.

Охрана труда

30

14

10

6

Зачет

5.

Сроки и условия хранения продуктов

30

14

10

6

Зачет

6.

Технология механической кулинарной обработки сырья

34

16

10

8

Экзамен

7.

Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке сырья к тепловой обработке

38

18

12

8

Экзамен

8.

Устройство, правила регулирования и эксплуатации кухонного оборудования. Приемы работы на кухонном оборудовании

30

14

10

6

Зачет

Итоговая аттестация

4

 

 

4

Квалификационный экзамен

ИТОГО

264

122

84

58


Повар 3 разряда.jpg

Оставить заявку или оплатить онлайн

Оставить заявку

Оплатить онлайн


Спасибо, ваше сообщение принято.